Шоколадне Морозиво Без Вершків

Змішайте воду та цукор і закип'ятіть, щоб вийшов густий цукровий сироп.

Відокремте білки від жовтків і добре збийте їх міксером.

Коли білки перетворяться на піну, влийте в миску з ними сироп, що не перестає кипіти.

Отриману масу збивайте протягом 2-3 хвилин.

Підігрійте молоко і, не знімаючи його з вогню, розчиніть у ньому какао чи шоколад.

За допомогою міксера збивайте жовтки, поки вони не побіліють, потім додайте шоколадне молоко, не перестаючи збивати.

Отриману суміш відправте на плиту і помішуйте, поки не отримаєте густу однорідну масу.

Залишіть всі приготовані компоненти остигати, після чого з'єднайте обидві маси в одну, розлийте формами і заморозьте.

За 10 годин морозиво буде готове.