Шоколадно-М'яТний Мус

Нагрійте 0,3 склянки вершків у каструлі, потім додайте подрібнений шоколад і дрібку солі і перемішуйте до однорідної маси. Перекладіть у миску і залиште остигати при кімнатній температурі на 30 хвилин, іноді помішуючи.

Збийте вершки, що залишилися, з м'ятним екстрактом в міцну піну. Додайте охолоджену шоколадну суміш і збийте до однорідної маси. Вмішайте половину подрібненої карамелі та розкладіть по 4 келихах або креманках. Посипте подрібненою карамеллю, що залишилася, і поставте в холодильник на 1 годину.