Шоколадно-полуничне печиво з начинкою в центрі

Як приготувати

1. Крок 1

   Просійте борошно, какао та сіль у миску та відкладіть убік.

2. Крок 2

   Розтопіть шоколад у жароміцній мисці на водяній бані, помішуючи до однорідної маси. Відкладіть убік.

3. Крок 3

   Покладіть масло і склянку цукру в чашу міксера, оснащеного насадкою з лопатями. Збивайте на середній швидкості до світлої повітряної маси.

4. Крок 4

   Вмішайте жовток, ваніль та шоколад. Зменшіть швидкість до мінімуму. Вмішайте борошняну суміш просто до однорідності.

5. Крок 5

   Накрийте, охолодіть протягом години.

6. Крок 6

   Попередньо розігрійте духовку до 350°F (175°С). Сформуйте з тіста 2-сантиметрові кульки. Обвалюйте кульки в цукрі.

7. Крок 7

   Викладіть на вистелений пергаментним папером лист для запікання на відстані 3 см один від одного.

8. Крок 8

   Великим пальцем видавіть заглиблення у центрі кожного печива.

9. Крок 9

   Випікайте протягом 10 хвилин. Знову видавіть у центрі 2-сантиметрові заглибини за допомогою дерев'яної ложки. Випікайте до тих пір, поки не загусне, порядку ще 5 хвилин.

10. Крок 10

    Викладіть на ґрати для повного остигання.

11. Крок 11

    Змішайте вершковий сир та кондитерський цукор у маленькій мисці.

12. Крок 12

    Змішайте ягоди з ½ ч.л. цукрового піску в іншій мисці.

13. Крок 13

    Викладіть сирну суміш у центр кожного печива, прикрасьте згори полуницею.