Шоколадно-Полуничне Печиво З Начинкою В Центрі

Просійте борошно, какао та сіль у миску та відкладіть убік.

Розтопіть шоколад у жароміцній мисці на водяній бані, помішуючи до однорідної маси. Відкладіть убік.

Покладіть масло|мастило| і склянку|склянки| цукру в чашу міксера, оснащеного насадкою з лопатями. Збивайте на середній швидкості до світлої повітряної маси.

Вмішайте жовток, ваніль та шоколад. Зменшіть швидкість до мінімуму. Вмішайте борошняну суміш просто до однорідності.

Накрийте, охолодіть протягом години.

Попередньо розігрійте духовку до 350°F (175°С). Сформуйте з тіста 2-сантиметрові кульки. Обвалюйте кульки в цукрі.

Викладіть на вистелений пергаментним папером лист для запікання на відстані 3 см один від одного.

Великим пальцем видавіть заглиблення у центрі кожного печива.

Випікайте протягом 10 хвилин|мінути|. Знову видавіть у центрі 2-сантиметрові заглибини за допомогою дерев'яної ложки. Випікайте до тих пір, поки не загусне, порядку ще 5 хвилин.

Викладіть на ґрати для повного остигання.

Змішайте вершковий сир та кондитерський цукор у маленькій мисці.

Змішайте ягоди з ½ ч.л. цукрового піску в іншій мисці.

Викладіть сирну суміш у центр кожного печива, прикрасьте згори полуницею.