Розламайте плитку шоколаду. Розтопіть шоколад на водяній бані, постійно помішуючи. Коли шоколад стане м'яким, зніміть з вогню та додайте збиті яєчні жовтки та бренді.
Окремо збийте яєчні білки в густу піну і додайте шоколад.
Викладіть суміш у креманки та поставте на 2 години в холодильник. Подавайте з нежирними вершками.