Шоколадні кекси з шоколадом

Як приготувати

1. Крок 1

   Плитку шоколаду (обов'язково чорного, з какао-олії) розтопити на водяній бані з цукром та олією.

2. Крок 2

   Каструлю з розтопленою та перемішаною шоколадно-масляною масою зняти з вогню, вбити в неї всі яйця та перемішати вже енергійно.

3. Крок 3

   Всипати одним махом борошно, що просіює, і перемішати знову. Дуже недовго, тільки для того, щоб борошно поєдналося з шоколадом та яйцями, інакше тісто втратить ніжність. Тісто можна приготувати заздалегідь, воно легко зберігається в холодильнику три-чотири дні.

4. Крок 4

   Розподілити тісто по формах і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці тринадцять-п'ятнадцять хвилин. Не довше, інакше пропечеться серединка і пропаде ефект шоколаду, що випливає з надламаного кексу. З цієї ж причини кекси потрібно одразу, із запалу зі спеки, подавати на стіл.