Наріжте філе невеликими кубиками, рівними з усіх боків.
Часник і кінзу дрібно порубайте, додайте соєвий та соус хойсин, ретельно перемішайте до однорідної маси. Поперчіть до смаку. Замаринуйте курку в маринаді.
Замариноване м'ясо запікайте над розпеченим вугіллям, нанизавши на шампури або виклавши на грати для гриля до утворення золотистої скоринки.