Шаньги

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Тепле молоко змішайте з дріжджами та медом і залиште на 5–10 хвилин.

   

3. Крок 3

   Всипте борошно та півчайної ложки солі, перемішайте, після чого додайте розм'якшене масло й яйце.

   

4. Крок 4

   Місіть тісто до гладкої однорідної консистенції — у міксері на це піде близько 10 хвилин. Готове тісто накрийте плівкою й поставте в тепле місце на годину.

   

5. Крок 5

   Картоплю зварити до готовності, розім'яти в пюре зі сметаною та вершками. Посолити і поперчити до смаку.

   

6. Крок 6

   Тісто, що підійшло, обімніть і знову залиште підніматися в теплі. Цього разу знадобиться менше часу — 20–30 хвилин.

   

7. Крок 7

   Розділіть тісто на кульки вагою приблизно по 70 грамів і дайте їм відпочити хвилин 10, перш ніж братися до формування.

   

8. Крок 8

   Перекладіть пюре в кондитерський мішок, а кульки тіста розкачайте на пласкі коржики діаметром 8–9 см.

   

9. Крок 9

   Видавіть на коржики картопляну начинку та поставте їх у духовку, розігріту до 220 градусів, на 10–15 хвилин.

   

10. Крок 10

    Поставте в духовку, розігріту до 220 градусів, на 10–15 хвилин.