Шафрановий Йогурт

Зварити брокколі у підсоленій воді до стану аль денте. Охолодити на льоду, щоб овочі не втратили зеленого кольору.

Залити дрібку шафрану половиною склянки окропу і дати настоятися хвилин десять, перемішуючи час від часу.

Змішати в блендері пару пачок натурального йогурту, два зубчики часнику, сік одного лимона, п'ятдесят грамів оливкової олії та настоянку шафрану на окропі. Посолити та поперчити.

Вийняти зерна з гранату та змішати їх із йогуртовим соусом.

Обірвати листя зеленого базиліка і відміряти жменю кедрових горішків.

Залити броколі соусом і посипати листям базиліка та кедровими горішками.