Змішати в мисці суху гірчицю, цукор, оцет.
Потроху влити олію та ретельно розмішати гірчицю, додати дрібно нарізаний кріп.
У соус, що вийшов, укласти філе солоного оселедця і відправити в холодильник на ніч.