Оселедець Під Шубою З Яблучним Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування143 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Оселедець під шубою в новому витонченому виконанні зачаровує ніжністю кремового яблучного соусу. Свіжість зеленого яблука гармонійно поєднується з солонкуватістю оселедця, солодкістю буряка та запеченими овочами. М'які шари ідеально просочуються легким майонезом із яблучною ноткою, вносячи несподівану легкість у знайому класику.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії255
-
Протеїни11
-
Жири15
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Щоб салат вийшов особливо ніжним, овочі краще запікати у фользі з розмарином: це додає глибини смаку й уникає водянистості. Майонез із яблучним соусом використовуйте тонкими шарами, не перевантажуючи присмак.
Картоплю, буряк, моркву індивідуально покласти на лист фольги, збризкати рослинною олією, посолити, додати розмарин, після чого щільно загорнути у фольгу.
Запікати при 200 градусів 1 годину, поки овочі не стануть м'якими.
Дати овочам охолонути, потім розгорнути та очистити.
В одну миску натерти на великій тертці картопля та морква.
Один буряк натерти так само крупно.
Яблуко очистити, видалити серцевину та нарізати великими кубиками.
Другий буряк нарізати крупно.
Кубики яблука викласти в сотейник і без олії трохи обсмажити.
Додати цукор і щіпку солі, влити оцет. Заважати до карамелізації.
До яблука додати|добавляти| буряк, залити водою до половини маси. Гасити доти, поки яблуко не стане м'яким. За потреби додати воду.
Пробити блендером до кремового стану.
Дати охолонути та змішати з майонезом.
У глибоку миску викласти інгредієнти тонкими шарами. Спочатку картопля з морквою.
Потім зверху рівномірно розподілити подрібнений оселедець і червону цибулю.
Змастити рясно соусом. І так аж до верху страви.
Зверху викласти натерті яйця. Забрати в холодильник на пару годин, щоб салат просочився.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ