Оселедець Під Шубою З Яблучним Соусом

Картоплю, буряк, моркву індивідуально покласти на лист фольги, збризкати рослинною олією, посолити, додати розмарин, після чого щільно загорнути у фольгу.

Запікати при 200 градусів 1 годину, поки овочі не стануть м'якими.

Дати овочам охолонути, потім розгорнути та очистити.

В одну миску натерти на великій тертці картопля та морква.

Один буряк натерти так само крупно.

Яблуко очистити, видалити серцевину та нарізати великими кубиками.

Другий буряк нарізати крупно.

Кубики яблука викласти в сотейник і без олії трохи обсмажити.

Додати цукор і щіпку солі, влити оцет. Заважати до карамелізації.

До яблука додати|добавляти| буряк, залити водою до половини маси. Гасити доти, поки яблуко не стане м'яким. За потреби додати воду.

Пробити блендером до кремового стану.

Дати охолонути та змішати з майонезом.

У глибоку миску викласти інгредієнти тонкими шарами. Спочатку картопля з морквою.

Потім зверху рівномірно розподілити подрібнений оселедець і червону цибулю.

Змастити рясно соусом. І так аж до верху страви.

Зверху викласти натерті яйця. Забрати в холодильник на пару годин, щоб салат просочився.