Оселедець під шубою з яблучним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю, буряк, моркву індивідуально покласти на лист фольги, збризкати рослинною олією, посолити, додати розмарин, після чого щільно загорнути у фольгу.

   

2. Крок 2

   Запікати при 200 градусів 1 годину, поки овочі не стануть м'якими.

   

3. Крок 3

   Дати овочам охолонути, потім розгорнути та очистити.

   

4. Крок 4

   В одну миску натерти на великій тертці картопля та морква.

   

5. Крок 5

   Один буряк натерти так само крупно.

   

6. Крок 6

   Яблуко очистити, видалити серцевину та нарізати великими кубиками.

   

7. Крок 7

   Другий буряк нарізати крупно.

   

8. Крок 8

   Кубики яблука викласти в сотейник і без олії трохи обсмажити.

   

9. Крок 9

   Додати цукор і щіпку солі, влити оцет. Заважати до карамелізації.

   

10. Крок 10

    До яблука додати буряк, залити водою до половини маси. Гасити доти, поки яблуко не стане м'яким. За потреби додати воду.

    

11. Крок 11

    Пробити блендером до кремового стану.

    

12. Крок 12

    Дати охолонути та змішати з майонезом.

    

13. Крок 13

    У глибоку миску викласти інгредієнти тонкими шарами. Спочатку картопля з морквою.

    

14. Крок 14

    Потім зверху рівномірно розподілити подрібнений оселедець і червону цибулю.

    

15. Крок 15

    Змастити рясно соусом. І так аж до верху страви.

    

16. Крок 16

    Зверху викласти натерті яйця. Забрати в холодильник на пару годин, щоб салат просочився.