Оселедець Під Шубою Без Картоплі З Яйцями
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії500
- Протеїни18
- Жири40
- Вуглеводи17
Інструкція приготування
Шуба 2014. Роблю шубу один раз під новий рік, цього разу після довгих роздумів щодо того, що мені завжди заважало в шубі, зрозуміла — шматки оселедця. Тож цього року все подрібнила у блендері, окрім яблук, цибулі та огірків — їх натерла дрібною соломкою на тертці Бернера — вони додали приємної хрусткості салату. Все інше: оселедець, буряк, яйця, морква повністю подрібнила. Результат, хоч і очікувався, але перевершив усі очікування. Неймовірно смачно та ніжно. Та й буряки обов'язково потрібно відцідити на ситі протягом кількох годин. Шуба обов'язково має наполягати. За рахунок маринованих огірків, цибуля і оселедець ніби підмариновуються - виходить дуже смачно і легко, без тяжкості картопляної. Майонез домашній без яєць - це прекрасна штука, що рятує регулярно, потрібен тільки занурювальний блендер. Див рецепт майонезу. .
2–3 середні буряки та моркву відварити та натерти на великій тертці – розкласти по різних ємностях.
Філе оселедця нарізати тоненькими смужками і відкласти.
Цибулю дрібно нарізати.
2 великі солодкі яблука нарізати тонкою соломкою або натерти.
4–5 маринованих огірків натерти на тертці.
2 яйця зварити круто і подрібнити.
Салат збирати шарами: 1 буряк, присолити і змастити майонезом; 2 - моркву, присолити, поперчити та змастити майонезом; 3 - яблука, змастити майонезом; 4 - огірки з цибулею, змастити майонезом; 5 - оселедець, змастити майонезом. Шари повторити 2-3 рази.
Обов'язково дати настоятися хоча б 2:00.