Класичний Оселедець Під Шубою

Час на підготовку

0 Хвилин
Час приготування

90 Хвилин
Порцій

8 Осіб

Класичний оселедець під шубою — святковий шаровий салат, у якому ніжність овочів гармонійно поєднується з виразним смаком слабосолоного оселедця. Охолоджений салат наповнює кожну ложку контрастом солоності риби, солодкуватості буряка і вершкової м’якості майонезу. Шовковисті шари ніжно огортають один одного, створюючи вдумливо збалансовану композицію, що дарує відчуття затишку та традиційного застілля.

Інгредієнти

Морква - 200 г

Майонез - 100 г

Буряк - 300 г

Куряче яйце - 4 штуки

Картопля - 300 г

Ріпчаста цибуля - 100 г

Слабосолона оселедець - 400 г

Харчова цінність

Калорії

279
Протеїни

14
Жири

18
Вуглеводи

15

Інструкція приготування

Обирайте буряк із насиченим кольором — тоді верхній шар виглядатиме яскраво. Для м’якшої текстури цибулю обов’язково ошпарте окропом, а під час подачі посипте трохи натертого жовтка поверх шуби для святкового вигляду.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Буряк, картоплю та моркву відварити, не очищаючи шкірки. Спочатку буде готова морква (через 20 хвилин), потім картопля (30–35 хвилин), на варіння буряків піде не менше години. Готовність можна перевірити шпажкою чи ножем: він повинен легко входити у м'якоть. Дати овочам охолонути, доки готуються інші інгредієнти.

3 Крок

Оселедець обробити на філе, ретельно вийнявши всі кістки, нарізати кубиками зі стороною 1 див.

4 Крок

Яйця відварити круто та очистити.

5 Крок

Цибулю нарізати дрібними кубиками і ошпарити окропом.

6 Крок

Буряк, картопля та морква очистити. Всі овочі окремо натерти на великій тертці.

7 Крок

Яйця також натерти.

8 Крок

Викласти в салатник овочі шарами, промазавши кожен шар майонезом: спочатку половину картоплі, потім оселедець, цибуля, картопля, що залишилася, потім морква, яйця і буряк.