Класичний Оселедець Під Шубою

Підготувати усі інгредієнти.

Буряк, картоплю та моркву відварити, не очищаючи шкірки. Спочатку буде готова морква (через 20 хвилин), потім картопля (30–35 хвилин), на варіння буряків піде не менше години. Готовність можна перевірити шпажкою чи ножем: він повинен легко входити у м'якоть. Дати овочам охолонути, доки готуються інші інгредієнти.

Оселедець обробити на філе, ретельно вийнявши всі кістки, нарізати кубиками зі стороною 1 див.

Яйця відварити круто та очистити.

Цибулю нарізати дрібними кубиками і ошпарити окропом.

Буряк, картопля та морква очистити. Всі овочі окремо натерти на великій тертці.

Яйця також натерти.

Викласти в салатник овочі шарами, промазавши кожен шар майонезом: спочатку половину картоплі, потім оселедець, цибуля, картопля, що залишилася, потім морква, яйця і буряк.

Буряк також щедро змастити майонезом.

Накрити салат плівкою і прибрати в холодильник щонайменше на 2 години, а краще на ніч, щоб він встиг просочитися. Потім подавати.