Сдобний Рулет Із Лимоном

У 1 склянку теплого молока всипте 100 грамів цукру та 6 грамів (приблизно 1,5 чайної ложки) дріжджів. Розмішайте вінчиком.

Вбийте 2 яйця, влийте розтоплене масло, охолоджене до кімнатної температури.

Поступово просійте борошно.

Замісіть тісто. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1,5 години.

Лимони обдайте окропом, наріжте разом із шкіркою довільними шматочками.

Подрібніть лимон у блендері або пропустіть через м’ясорубку разом зі шкіркою.

Додайте 150 грамів цукру та 2 столові ложки крохмалю.

Поставте на вогонь і уварюйте лимонну начинку до загустіння протягом 5–7 хвилин.

Тісто розкачайте у пласт завтовшки приблизно 0,5 см.

Викладіть лимонну начинку та розподіліть її, не доходячи до краю тіста.

Скрутіть рулет і змастіть збитим яйцем.

Випікайте за температури 180 градусів протягом 30 хвилин.

Наріжте порційно та подавайте.