Пиріжки З Персиком

Дріжджі розчиніть у 50 мл теплого молока й додайте 1 чайну ложку цукру. Залиште до появи пінної шапочки.

1 яйце збийте й додайте решту молока.

До яєчної суміші додайте розтоплене вершкове масло.

У глибокій мисці змішайте всі рідкі інгредієнти й поступово просійте борошно.

Замісіть тісто. Воно має бути м’яким і еластичним, але не липнути до рук.

Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину. Тісто повинне збільшитися приблизно вдвічі.

З тіста сформуйте кульки однакового розміру й розкачайте їх качалкою.

Персики наріжте кубиками.

Викладіть персики в центр кружечка з тіста, посипте цукром за смаком і додайте щіпку крохмалю. Защипніть краї тіста.

Сформуйте пиріжки, викладіть їх швом донизу на пергамент і дайте підійти ще 10–15 хвилин під рушником.

Змастіть пиріжки збитим яйцем за допомогою силіконового пензлика й випікайте у духовці 25–30 хвилин при температурі 180 градусів.

Подавайте.