Зернові Рулон З Волоськими Горіхами

Вилийте склянку попередньо нагріти до 37–40 градусів молока в глибоку миску. Налийте 100 грам цукру.

Додайте 6 грам дріжджів (близько 1,5 чайної ложки).

Перемішайте віночком.

Додайте 2 яйця.

Налийте 80 грам розтоплених і охолоджених до кімнатної температури олії.

Вилийте борошно і щіпку солі частинами.

Залиште м'яке еластичне тісто. Накрийте рушником і дайте йому піднятися, поклавши його в тепле місце протягом 1,5 годин.

Поєднайте волоські горіхи в блендері, решта 20 грам масла, цукру, кориці та меленого кардамону.

Подрібніть до однорідної маси.

Закрийте тісто в шар товщиною близько 1 см.

Розподіліть наповнення волоського горіха рівномірно.

Закручуйте в рулон, не натискаючи його занадто сильно.

Покладіть рулет на форму для випічки, змастіть яйце зверху.

Випікайте в духовці 35–40 хвилин при температурі 180 градусів. Перевірте готовність зубочисткою.

Розрізати порції, подайте.