Сдобний Рулет Із Волоськими Горіхами

У глибоку миску вилийте склянку молока, підігрітого до 37–40 градусів. Додайте 100 грамів цукру.

Додайте 6 грамів дріжджів (приблизно 1,5 чайної ложки).

Розмішайте вінчиком.

Додайте 2 яйця.

Влийте 80 грамів розтопленого й охолодженого до кімнатної температури масла.

Поступово всипайте борошно та дрібку солі.

Замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1,5 години, щоб піднялося.

У блендері з’єднайте волоські горіхи, решту 20 грамів вершкового масла, цукор, корицю та мелений кардамон.

Збийте до однорідної маси.

Тісто розкачайте у пласт завтовшки приблизно 1 см.

Рівномірно розподіліть горіхову начинку.

Скрутіть у рулет, не надто щільно притискаючи.

Викладіть рулет на деко, змастіть зверху яйцем.

Випікайте у духовці 35–40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.

Наріжте порціями та подавайте.