Пиріжки Зі Щавлем І Яйцями
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Ці пиріжки зі щавлем і яйцями — ароматна, легка весняна випічка з ніжним, пухким тістом та соковитою, кислуватою начинкою. Щавель у поєднанні із зеленою цибулею і яйцями надає начинці насиченого смаку й свіжості. Пиріжки ідеальні для сімейного обіду, пікніка або до вечірнього чаю. Їхній золотистий блик і тонкий аромат одразу викликають бажання поділитися теплом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії195
-
Протеїни7
-
Жири8
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Щавель дуже ніжний, його слід обсмажувати буквально одну-дві хвилини, щоб не втратити яскравий смак і колір. Для соковитості начинки можна додати ложку жирної сметани або трохи крутого жовтка.
Підготуйте всі інгредієнти.
Змішайте дріжджі з теплим молоком і цукром. Залиште на 10 хвилин.
Розтопіть половину вершкового масла й дайте йому охолонути.
Просійте борошно, додайте до нього дріжджову суміш, 1 яйце, розтоплене масло та сіль. Замісіть тісто.
Накрийте тісто плівкою й поставте в тепле місце на 1,5 години.
Зваріть яйця круто. Очистьте й наріжте невеликими кубиками.
Наріжте щавель і зелену цибулю.
Розтопіть решту вершкового масла на сковороді. Швидко припустіть щавель і зелену цибулю на сильному вогні. Додайте яйця й дайте охолонути. Посоліть за смаком.
Обімніть тісто, підсипавши стіл борошном, сформуйте з нього ковбаску й розділіть на рівні частини.
Розкачайте або розімніть руками тісто в круглий корж, викладіть на нього начинку й щільно защипніть краї.
Викладіть пиріжки на деко швом донизу, накрийте рушником і дайте підрости протягом 15 хвилин.
Збийте яйце з ложкою води й змастіть пиріжки. Потім відправте їх у духовку, розігріту до 180 градусів, на 15–20 хвилин.
Подавайте пиріжки гарячими або охолодженими.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ