Тістечка Зі Щавлем

Тісто, що піднялося, трохи вимісити і розділити на 15 частин. З кожного шматочка акуратно руками зробити коржик, у центр покласти якнайбільше начинки і загорнути. Викласти пиріжки на лист і змастити збитим жовтком.

Розігріти духовку до 180 градусів. Випікати пиріжки 30 хвилин|мінути|.

Щавель промити і дрібно посікти. Змішати посічений щавель із половиною склянки цукру.

Замісити дріжджове тісто: дріжджі розвести у теплому молоці; борошно просіяти; яйце збити, додати в нього сіль, цукор, що залишився, молоко; суміш влити у борошно; вимісити тісто; в кінці додати розтоплене масло|мастило| і продовжити вимішувати. Вимішане тісто покласти в глибоку миску, накрити та поставити в тепле місце. Через годину вимісити тісто ще раз і залишити його в теплому місці на півгодини.