Сардини В Беконі

Розігріти трохи олії в сковороді, сардини промокнути паперовими рушниками, скибочки бекону розрізати на дві частини, обернути беконом сардини і зафіксувати зубочисткою.

Обсмажувати сардини дві хвилини, щоб бекон став хрустким. Викласти рибу на паперові рушники, у тому ж сотейнику, підливаючи масло, обсмажити скибочки хліба (без скоринки), перевертаючи, до золотисто-коричневого кольору, з півхвилини, і також перекласти на паперові рушники.

Вийняти зубочистки, розкласти рибу на хлібі, по три штуки на скибочку, і посипати травами (потроху петрушки, естрагону, базиліка та цибулі-різанця).