Очистіть мандарини від шкірки та прожилок, щоб залишилися чисті сегменти.
У сотейнику доведіть до кипіння червоне вино і варіть, доки об'єм не випарується до 2 столових ложок, приблизно 6-8 хвилин.
Додайте мармелад і варіть, поки трохи не загусне, 1-2 хвилини. Зніміть з вогню та додайте сегменти мандаринів та сік лайма.
У креманки викладете кульки морозива, зверху полийте соусом.