Підготувати усі інгредієнти.
Зелені помідори нарізати дуже дрібно, практично у фарш.
Усю зелень дрібно порубати.
Перекласти помідори та зелень у миску.
Додати трохи табаско та оливкову олію.
Перемішати сальсу.
Зверху покришити овечий сир.
Таку сальсу можна подати як гарнір, наприклад, до смаженого на грилі курча або додати курячу шаурму.