Сало в цибулинній лушпинні та спеціях

Як приготувати

1. Крок 1

   Зберіть цибулинне лушпиння, використовуючи лише верхній шар цибулин.

   

2. Крок 2

   Ретельно промийте лушпиння.

   

3. Крок 3

   Залийте двома літрами води.

   

4. Крок 4

   Додайте сіль.

   

5. Крок 5

   Додайте коріандр.

   

6. Крок 6

   Додайте лавровий лист.

   

7. Крок 7

   Поріжте сало з м’ясною прошарком на великі шматки.

   

8. Крок 8

   Варіть сало разом із цибулинним лушпинням і спеціями протягом 40 хвилин. Потім остудіть і залиште в цьому ж розсолі в холодильнику на 10–12 годин.

   

9. Крок 9

   Часник подрібніть.

   

10. Крок 10

    Дістаньте сало з розсолу, обсушіть паперовим рушником і натріть часником з усіх боків.

    

11. Крок 11

    Змішайте дві столові ложки паприки, дві столові ложки хмелі-сунелі та улюблені приправи для м’яса за смаком.

    

12. Крок 12

    Обкачайте шматки сала у спеціях, загорніть у фольгу й поставте в холодильник на 2 години.

    

13. Крок 13

    Наріжте тонкими скибками та подавайте.