Лард У Цибулі Лушпиння Та Спеції

Зберіть цибулеві лушпиння, беручи лише верхній шар цибулин.

Добре промийте лушпиння.

Налийте 2 літри води.

Додати сіль.

Додати коріандр.

Додати бухковий лист.

Наріжте сало з м'ясним шаром на великі шматки.

Готуйте сало разом із цибулевим лушпинням і спеціями 40 хвилин. Потім охолоджуйте і залиште в одному розсолі в холодильнику на 10-12 годин.

Подрібніть часник.

Вийміть сало з розсолу, висушіть паперовим рушником і введіть його часником з усіх боків.

Підключіть 2 столові ложки паприки, 2 столові ложки хмелю та улюблених приправ для м'яса за смаком.

Носіть шматочки жиру в спеції, загорніть у фольгу і відправте його в холодильник на 2 години.

Розріжте тонкими шматочками і подайте.