Салат Зі Спаржею, Шинкою Та Майонезом

Приготуйте майонез, для цього візьміть холодні інгредієнти. Збийте яйце з оцтом чи лимонним соком і продовжуйте акуратно збивати, поступово додаючи оливкову олію. Трохи посоліть і приберіть у холодильник.

Якщо ви берете свіжу спаржу, підріжте тверді кінчики, почистіть її, якщо потрібно, і зваріть опустивши в киплячу воду і знову довівши до кипіння. Через 10 хвилин зніміть з вогню, злийте воду та обсушіть спаржу паперовими рушниками. Якщо у вас готова консервована спаржа, то просто злийте рідину з банки і викладіть спаржу на паперовий рушник.

Наріжте кубиками помідори, покладіть в друшляк, присипте сіллю і дайте стекти зайвому соку. Так само зробите і з огірком - тільки в окремому друшляку.

Поріжте стручки спаржі на шматочки довжиною 2,5 см. Покришіть півтора варених яйця, а півтора, що залишилися, поріжте на скибочки.

Змішайте спаржу, помідори, огірок, яйця, цибулю та половину петрушки в мисці. Додайте майонез, накрийте та приберіть у холодильник на годину.

Перед подачею прикрасьте салат скибочками яйця і присипте петрушкою, що залишилася.