Салат із запеченою бараниною, чорносливом та соусом наршараб
Ніжна запечена бараніна з ароматом лаврового листа ляже на хрусткий дуболистий латук і свіжі огірки. Солодкий чорнослив та грудкуваті волоські горіхи додають глибини, а кисло-солодкий гранатовий соус наршараб поєднує всі смаки в єдину гармонію. Ситна, вишукана страва з східним характером, яка гідна святкового столу.
Як приготувати
Порада
Після запікання дайте м'ясу відпочити кілька хвилин у фользі, щоб воно залишилося соковитим. Нарізайте строго впоперек волокон тонкими скибочками. Горіхи можна злегка підсушити на сухій сковороді для яскравішого аромату.
-
Крок 1
З баранини зрізати плівки, натерти сіллю, перцем і обсмажити на сковороді гриль у невеликій кількості оливкової олії – по з кожного боку.
-
Крок 2
Загорнути м'ясо з лавровим листям у фольгу і поставити в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на , залежно від товщини шматка. Готове м'ясо нарізати тонкими скибочками.
-
Крок 3
Середній огірок нарізати тонкими кружальцями, викласти на салатне листя. Додати чорнослив, волоські горіхи, м'ясо та полити соусом наршараб. Прикрасити парою гілочок зеленого базиліку.
Поживна цінність
- Калорії
- 809 ккал
- Протеїни
- 19 г
- Жири
- 55 г
- Вуглеводи
- 65 г
