Салат З Сирними Кульками Та Креветками

Креветки залити окропом на 2-3 хвилини.

Воду злити. Креветки очистити від голів та панцирів.

Салат розібрати на листі, промити холодною водою та обсушити на серветці.

Один лимон очистити, нарізати часточками.

З іншого лимона вичавити сік, а цедру натерти на тертці.

Зелену цибулю дрібно нарізати.

Сир протерти через сито, приправити сіллю та перцем до смаку, добре перемішати.

Сформувати з|із| сирної маси невеликі кульки, покласти в холодильник на 20 хвилин|мінути|.

Третину кульок обваляти в лимонній цедрі, третину — у паприці, кульки, що залишилися, — у подрібненій зеленій цибулі.

Поки кульки охолоджуються приготувати заправку: лимонний сік змішати з оливковою олією, інтенсивно збити віночком.

У охолоджений посуд викласти листя салату, зверху викласти креветки, полити заправкою,укласти сирні кульки, часточки лимона і знову креветки, полити заправкою і подавати.