Свиняча Вирізка З Овочами Та Локшиною Рамен

У невеликому сотейнику закип'ятити воду, злегка підсолити і зварити локшину рамен — це піде приблизно п'ять-шість хвилин. Відкинути локшину на друшляк, промити великою кількістю холодної води та залишити обсихати.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, а болгарський перець (краще взяти червоний, для кольору) - довгою тонкою соломкою. Суцвіття броколі розрізати навпіл, у квасолі відрізати жорсткі кінчики і нарізати невеликими шматочками.

У невеликій каструлі закип'ятити воду і кинути в неї броколі та квасолю. Бланшувати три-чотири хвилини, потім відкинути на друшляк і одразу обкотити холодною водою, щоб зупинити процес варіння.

Свинячу вирізку нарізати невеликими плоскими скибочками завтовшки близько 5 мм, не більше. Злегка посипати сіллю і меленим чорним перцем.

У глибокій сковороді або у віці розжарити олію, опустити в неї свинину і дуже швидко обсмажити, постійно помішуючи дерев'яною ложкою.

Кинути в сковороду нарізані цибулю та болгарський перець, перемішати та обсмажити протягом хвилини. Потім додати броколі та квасолю, знову перемішати і смажити все разом на сильному вогні ще кілька хвилин.

Додати в сковороду готову локшину рамен, влити соєвий соус, акуратно перемішати локшину. з овочами та м'ясом, намагаючись не перетворити вміст сковороди на кашу.

Готову локшину перекласти в глибоку тарілку та полити соусом із дна сковороди. Якщо рідини в сковороді залишилося не надто багато - додати чайну ложку соєвого соусу прямо в тарілку.