Салат З Оселедцем Та Буряком

Розігріти духовку до 200 градусів. Очищений буряк викласти на подушку з великої солі в глибоке деко і накрити фольгою. Запікати до м'якості близько години. Зварити картоплю до м'якості.

Буряк з картоплею остудити і нарізати скибочками, 600 мл води змішати в мисці з оцтом та цукром, додати всі спеції.

Занурити в маринад скибочки буряка, нарізану півкільцями цибулю та нарізане скибочками яблуко. Залишити на 2 години, потім злити рідину та видалити спеції. Додати картопля, подрібнений оселедець, сметану та дрібно нарубану зелень. Посолити і поперчити, втрутити вершки (несолодкі).