Салат З Манго Та Курячою Печінкою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Теплі салати - сезонна штука, ідеальна для ранньої осені, коли ще не дуже холодно, щоб мріяти про гарячий раг, і вже не так жарко, щоб обходитися в обід салатником свіжих овочів. Курячу печінку не потрібно довго смажити — лише три-чотири хвилини на сковорідці буде достатньо. А манго, якщо є така можливість, краще купити заздалегідь, за пару днів до використання, щоб дати йому дозріти до ідеальної кондиції.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії669
- Протеїни19
- Жири55
- Вуглеводи22
Інструкція приготування
Свіже манго очистити від шкіри, вирізати кісточку, а нарізати м'якоть невеликими кубиками. На тарілки викласти по дві-три жмені свіжого салатного листя, а зверху на них — кубики манго.
Приготувати заправку. Для цього збити в невеликій мисці вилкою дижонську гірчицю, потихеньку вливаючи оливкову олію. Додати до цієї суміші мед і слідом звичайну гостру гірчицю. Добре розмішати.
На невеликій сковороді розігріти олію і швидко обсмажити на ній шматочки курячої печінки з усіх боків до появи яскравої рум'яної скоринки. Посолити і поперчити до смаку.
Готові шматочки печінки акуратно розкласти по тарілках і щедро полити салат зверху гірчично-медовою заправкою - по сім-вісім столових ложок соусу на порцію.
Подавати салат відразу, поки куряча печінка не охолола, а зелене листя не зникло. За бажання кожну порцію салату можна додатково посипати свіжомеленим чорним перцем.