Вино влити в сотейник, додати до нього корицю, бадьян, кардамон, гвоздику та шкірку одного мандарину. Довести до кипіння, поварити 5 хвилин|мінути|, потім процідити і повернути на вогонь.
Продовжити кип'ятити вино, додавши до нього бальзамічний крем та трохи цукру. Потрібно виварити вино приблизно на 80%. Соус зняти з вогню та дати йому охолонути.
Мандарини розібрати на часточки і розрізати кожну навпіл, нарізати камамбер шматочками схожого розміру.
На дно тарілки налити трохи соусу, викласти зверху руків'я, на неї викласти шматочки сиру та мандарину, посолити та поперчити до смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ