Філе відварити, остудити, нарізати на дрібні шматочки та обсмажити з беконом, нарізаним дрібними скибочками.
Нарізати половину авокадо, середніми шматочками, оливки без кісточки розрізати на четвертинки, нашаткувати пекінську капусту. Дуже дрібно нарізати 2 часточки грейпфрута.
Змішати всі інгредієнти, заправити оливковою олією, посолити, поперчити до смаку.