Інструкція приготування

Замість глухаря можна використати телятину.

1 Крок

Для маринування філе глухаря порізати на невеликі шматки (1см), додати часник, чебрець, лавровий лист, оливкову олію. Залишити на 1-2 години.

2 Крок

На тарілку викласти вершковий сир, зверху суміш салатного листя, заправлену малиновим вінегретом.

3 Крок

Філе глухаря посолити і поперчити. Викласти на розпечену сковороду з оливковою олією. Смажити 1-2 хвилини.

4 Крок

Фламбувати ковзаном, відразу додати вершкове масло|мастило| і соус вочестерський.

5 Крок

Перемішати усі інгредієнти.

6 Крок

Сковороду прибрати з вогню, додати мочені яблука, брусницю та козлобородник. Перемішати.

7 Крок

Все перекласти на тарілку зверху салату.

Салат Із Глухарем