Салат з квасолею, руколою та козячим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Квасолю попередньо замочити (краще на ніч), потім відварити до готовності на повільному вогні. Можна використовувати і свіжозаморожену квасолю.

2. Крок 2

   Духовку розігріти до 240 °C.

3. Крок 3

   Перці очистити від насіння, просмажити в розігрітій духовці, покласти в целофановий пакет і щільно закрутити його. Через 10-12 хвилин перець вийняти, зняти шкірку і нарізати тонкими смужками.

4. Крок 4

   Помідори обдати окропом, потім опустити в холодну воду і зняти з них шкірку.

5. Крок 5

   Нарізати великими шматками такими ж за розміром, як перець.

6. Крок 6

   Помідорний сік, що залишився, змішати з рослинною олією, додати щіпку солі, базилік, м'яту і лимонний сік. Заправку відставити убік.

7. Крок 7

   Перець, квасоля та помідори змішати із зеленим салатом, полити заправкою.

8. Крок 8

   Козячий сир нарізати невеликими шматочками, на 2-3 хвилини поставити на деку під гарячий гриль і відразу викласти на салат.

9. Крок 9

   Подавати негайно.