Салат З Квасолею, Руколою Та Козячим Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат із ніжною квасолею, м’яким козячим сиром та соковитими запеченими перцями зачаровує теплом стиглих овочів і свіжістю руколяної зелені. Листя м’яти і базиліка підкреслюють природний смак помідорів, а лимонна заправка делікатно об’єднує всі інгредієнти в гармонійну цілісність. Доречна легкість й елегантна подача створюють особливий настрій для спільної трапези.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії406
-
Протеїни20
-
Жири23
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Для найкращого аромату злегка підігрійте козячий сир лише до м’якого плавлення. Якщо немає лляної олії, використайте оливкову extra virgin. Додайте кілька листочків молодої руколи для більшої ніжності текстури.
Квасолю попередньо замочити (краще на ніч), потім відварити до готовності на повільному вогні. Можна використовувати і свіжозаморожену квасолю.
Духовку розігріти до 240 °C.
Перці очистити від насіння, просмажити в розігрітій духовці, покласти в целофановий пакет і щільно закрутити його. Через 10-12 хвилин перець вийняти, зняти шкірку і нарізати тонкими смужками.
Помідори обдати окропом, потім опустити в холодну воду і зняти з них шкірку.
Нарізати великими шматками такими ж за розміром, як перець.
Помідорний сік, що залишився, змішати з рослинною олією, додати щіпку солі, базилік, м'яту і лимонний сік. Заправку відставити убік.
Перець, квасоля та помідори змішати із зеленим салатом, полити заправкою.
Козячий сир нарізати невеликими шматочками, на 2-3 хвилини поставити на деку під гарячий гриль і відразу викласти на салат.
Подавати негайно.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ