Весняний салат з черемшею захоплює свіжістю та гармонією текстур: хрустке насіння соняшника, м’які боби едамаме, соковиті огірки та кремові яйця об’єднані запашною діжонською заправкою. Тонкий аромат черемші надає салату особливої витонченості та нотки першого зеленого листя. Легкий, збалансований, він створює відчуття справжньої весняної обнови.

Інструкція приготування

Для більш насиченого смаку черемшу варто ретельно просушити після миття та нарізати листя окремо від стебел. Насіння обсмажуйте до золотистого кольору, щоб розкрити його горіхову нотку.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Яйця відварити круто, а потім охолодити під струменем холодної води.

3 Крок

Черемшу нарізати разом із стеблами. Стебла нарізати дрібно, а листя тонкими смужками.

4 Крок

Едамаме бланшувати в окропі протягом 1 хвилини, а потім перекласти в холодну воду, щоб зупинити приготування.

5 Крок

Насіння обсмажити на сухій сковороді.

6 Крок

Очистити яйця і нарізати півкільцями.

7 Крок

Огірки нарізати тонкими півкільцями.

8 Крок

Для заправки змішати у великій мисці гірчицю з яблучним оцтом за допомогою віночка. Потім, не перестаючи збивати, влити тонким струмком масло. Посолити та поперчити.