Салат З Баклажанами По-Болонськи

Сир моцарелла - 200 г

Баклажани - 3 штуки

Куряче яйце - 2 штуки

Базилік - 1 пучок

Пшеничне борошно - 2 столові ложки

Помідори - 2 штуки

Молотий чорний перець - за смаком

Сир пармезан - 100 г

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Баклажани наріжте тонкими смужками і обсмажте на оливковій олії, обвалявши в борошні. Викладіть баклажани на пергамент, щоб позбутися зайвої олії.

2 Крок

Помідори очистіть від шкірки і згасіть з сіллю та зеленню базиліка.

3 Крок

Яйця зваріть круто і наріжте кружальцями.

4 Крок

Змішайте баклажани з моцарелою та заправте салат томатним соусом.

5 Крок

Посипте тертим сиром.