Салат З Баклажанами По-Болонськи

Баклажани наріжте тонкими смужками і обсмажте на оливковій олії, обвалявши в борошні. Викладіть баклажани на пергамент, щоб позбутися зайвої олії.

Помідори очистіть від шкірки і згасіть з сіллю та зеленню базиліка.

Яйця зваріть круто і наріжте кружальцями.

Змішайте баклажани з моцарелою та заправте салат томатним соусом.

Посипте тертим сиром.