Салат З Баклажанами Та Солодким Перцем

Нагріваємо духовку до 180 градусів. Миємо перець та баклажани. Витираємо їх рушником. Обколюємо по периметру гострим ножиком. Змащуємо олією і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин. До повної готовності.

Дістаємо готові овочі із духовки, остуджуємо.

Акуратно очищаємо від шкірки та насіння.

Дрібно нарізаємо зелень.

Цибуля — півкільцями.

Нарізаємо баклажани та перець невеликими кубиками. Складаємо всі овочі та зелень у тарілку, видавлюємо туди часник. Солимо і перчимо. Заправляємо олією та бальзамічним оцтом. Добре перемішуємо. Відставляємо убік трохи помаринуватися. Хвилин на 10-15.