Баклажани нарізати кружальцями завтовшки близько 1,5 см. Ретельно посолити і відкласти на 10 хвилин. Запікати в духовці баклажани до готовності, змастивши їх олією.
Помідори нарізати часточками. Додати нарізаний базилік.
Змішайте помідори з базиліком, баклажанами та сиром, нарізаним кубиками.