Салат З Кавуном, Помідорами Та Тарамасалотою
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат із кавуном, помідорами та тарамасалотою — це літня легкість, поєднана з витонченим смаком. Соковиті кубики кавуна, різнобарвні томати, пікантна маринована шалот та оливки створюють справжню гармонію. Ніжна тарамасалата з ікрою надає багатства та легкого середземноморського відтінку, а свіжий базилік освіжає кожен шматочок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії177
-
Протеїни11
-
Жири9
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Якщо хочете отримати дійсно кремову тарамасалату — картоплю варто ретельно розім’яти до однорідної консистенції, а ікру додавати поступово, щоб не забити смак. Відтіньте базилік кількома листочками м’яти.
Замаринувати цибулю-шалот на 3 години: налити в глибоку чашу білий бальзамічний оцет, додати сіль, цукор і покласти нарізану півкільцями цибулю.
Приготувати тарамасалату: відварити очищену від шкірки картопля. Пробити його в блендері з щучою ікрою, лимонним соком та оливковою олією. Вийде густа емульсія, яку надалі можна додати точково до салату (за допомогою кондитерського шприца, наприклад).
Очистити кавун від кісточок і порізати рівними середніми за розміром кубами. Нарізати помідори (бажано взяти різнокольорові кубанські - 5-6 сортів). Великі оливки розрізати.
Покласти всі нарізані інгредієнти (помідори, кавун, оливки, цибуля-шалот) у глибоку салатну чашу, заправити оливковою олією, лимонним соком і додати листи свіжого базиліка. Посолити і поперчити до смаку.
Тарамасалату додати до салату, акуратно точково виклавши на порізані овочі, або намазати на хліб і вживати разом із салатом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ