Салат расолc

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварити яловичу голяшку в невеликій кількості води. Після закипання злегка посолити воду, додати лавровий лист, цибулю та моркву. Варити від 1,5 години, періодично пробуючи м'ясо: готова голяшка має бути дуже м'якою. Відварену яловичину розділити на волокна, розім'яти м'ясо виделкою або ложкою.

   

2. Крок 2

   Відварити картоплю в підсоленій воді разом із часточкою лимона - тоді картопля не розвариться, і її буде легше різати. Охолоджену картоплю, свіжі та солоні огірки нарізати дрібними кубиками.

   

3. Крок 3

   Для заправки нарізати половину яблук дрібними кубиками. З'єднати яловичину з хріном, гірчицею, сметаною та нарізаними яблуками.

   

4. Крок 4

   З'єднати картоплю та огірки із заправкою. Викласти салат на порційні тарілки.

   

5. Крок 5

   Оселедець нарізати невеликими шматочками, покласти зверху на салат. Додати листя романо, тонко нарізане яблуко, злегка обсмажені кедрові горіхи. Потерти цедру лимона.