Салат По-Сорокськи

Редиска вимити, видалити хвостики і нарізати тонкими кружальцями.

Печінку промити, очистити від плівок і проток, посолити і поперчити до смаку і обваляти в борошні.

Обсмажити печінку на олії з усіх боків 10 хвилин до рум'яної скоринки.

Охолоджену печінку пропустити через м'ясорубку.

З'єднати в салатнику редис і фарш із печінки, посолити та поперчити, заправити сметаною.