Рис варити у великій кількості води 15 хвилин, відкинути та охолодити. Спаржу відварити, перець запекти в духовці, порізати соломкою, яблука — скибочками.
Рис покласти на середину тарілки, гарнувати спаржею, яблуками, перцем, полити майонезом.