Салат «Олів'є Без Картоплі По-Толстовки»
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат «Олів'є без картоплі по-толстовки» — це витончене поєднання ніжної курки, пікантної квашеної капусти, ароматної кінзи й каперсів у делікатній сметанно-майонезній заправці. Кислувате яблуко й огірки надають свіжості, а зелений горошок та яйця додають ситності. Такий салат наповнює стіл яскравими кольорами та легким шармом старовинних рецептів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1504
-
Протеїни89
-
Жири108
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Щоб смак дійсно зазвучав гармонійно, ретельно видаліть зайву вологу з квашеної капусти та огірків перед додаванням до салату. Замість майонезу частково використовуйте густий йогурт для більш легкої текстури.
Курку відварити, остудити, зняти шкіру, розібрати.
М'ясо нарізати кубиками.
Решту інгредієнтів, крім яблука, дрібно порізати, орієнтуючись на розмір горошку, і змішати у великій мисці. З огірків обов'язково зняти шкіру і з солоних, і зі свіжих.
Яблуко теж очистити від шкірки і нарізати якомога дрібніше.
Кинзу нашаткувати і додати салат.
Квашену капусту дрібно посікти і теж викласти в миску до всього іншого.
Кислоту лимонного соку погасити цукром, додати сметану, добре перемішати. Подвоїти кількість майонезом, ще раз добре перемішати.
Заправити салат приготованим соусом.
3. Подавати в салатнику або порційно, прикрасивши за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ