Олів'є З Раковими Шийками Та Крабом
-
Час на підготовку40 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Олів'є з раковими шийками та крабом набуває витонченої легкості завдяки делікатній текстурі крабового м’яса й солонуватим ноткам каперсів. Запечені овочі підсилюють глибину смаку, а молодий шпинат і ніжне перепелине яйце додають свіжості та вишуканості подачі. Такий салат стане справжньою окрасою святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2357
-
Протеїни80
-
Жири196
-
Вуглеводи65
Інструкція приготування
Рекомендую запікати картоплю та моркву у шкірці, додавши трохи розмарину – це витягує природну солодкість. Якщо немає краба, використайте креветки, але обирайте дрібні розміри для балансу текстур.
Овочі бажано запекти, щоби смак не виварився. Запікати у фользі при 180 градусах залежно від розміру овочів 40-60 хвилин.
Свіжоморожений горошок пробланшувати. Каперси дрібно посікти.
Овочі нарізати кубиком. Курячі яйця відварити у підсоленій воді 9 хвилин, потім нарізати кубиком. Одне яйце можна залишити на прикрасу, розрізавши навпіл.
Перепелині яйця варити хвилину і відкинути у холодну воду, щоб жовток розтікався.
М'ясо краба, перепелине яйце та шпинат залишити для прикраси. Інші інгредієнти змішати з майонезом.
Зверху викласти краба, посипати горошком та прикрасити шпинатом. Розрізати перепелине яйце навпіл і викласти поруч із основою салату.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ