Олів'є З Раковими Шийками Та Крабом

Овочі бажано запекти, щоби смак не виварився. Запікати у фользі при 180 градусах залежно від розміру овочів 40-60 хвилин.

Свіжоморожений горошок пробланшувати. Каперси дрібно посікти.

Овочі нарізати кубиком. Курячі яйця відварити у підсоленій воді 9 хвилин, потім нарізати кубиком. Одне яйце можна залишити на прикрасу, розрізавши навпіл.

Перепелині яйця варити хвилину і відкинути у холодну воду, щоб жовток розтікався.

М'ясо краба, перепелине яйце та шпинат залишити для прикраси. Інші інгредієнти змішати з майонезом.

Зверху викласти краба, посипати горошком та прикрасити шпинатом. Розрізати перепелине яйце навпіл і викласти поруч із основою салату.