Салат «Морква По-Корейськи»
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат «Морква по-корейськи» захоплює яскравістю та свіжістю: скибочки хрусткої моркви просочені пряною олією з обсмаженою цибулею, у кожній ноті відчувається теплий аромат зіри й коріандру. Легка кислинка оцту доповнює пікантну гостроту, що плавно поєднується з ніжністю часнику. Ідеальна закуска для особливого застілля чи простої вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії265
-
Протеїни3
-
Жири19
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Для ще більш насиченого аромату додайте до моркви теплу, ледь гарячу олію одразу з пательні. Насіння коріандру й зіри краще розтирати ще гарячими — розкриється їхній повний букет.
Моркву очистити та натерти на спеціальній «корейській» тертці.
До моркви додати цукор, сіль та оцет. Все добре перемішати і залишити маринуватися на 1:00 при кімнатній температурі.
Зерна коріандру і зір прогріти на сковороді протягом 1 хвилини, а потім розтерти у ступці.
Цибулю порубати і обсмажити в олії до золотистості. Оливою, що вийшла (цибуля не потрібна) залити морквину. Потім додати коріандр із зірою, мелені червоний та чорний перці, а також часник, пропущений через прес.
Все добре перемішати, розкласти в ємності та залишити на 3 години настоюватись.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ