Мариновані Свинячі Вуха По-Корейськи

Сирі вуха заливаємо окропом приблизно на 30 хвилин, потім їх добре вичищаємо ножем. Заливаємо холодною водою і варимо до готовності приблизно одну годину, в кінці варіння додаємо гвоздику, запашний перець, лавровий лист і сіль. Готові вуха охолоджуємо та нарізаємо тоненькою соломкою.

Моркву натираємо на тертці для моркви корейською.

Наливаємо в глибоку сковороду рослинну олію так, щоб вона покрила трішки денця (багато масла лити не треба, тому що страва матиме жирний присмак).

У добре розпечену олію додаємо підготовлену моркву та вушка, швидко все перемішуємо, просмажуємо, постійно помішуючи, приблизно одну хвилину.

Висипаємо все в миску і додаємо гіркий перець гіркий, сіль, коріандр, оцет з водою, соєвий соус, видавлюємо часник, все дуже добре перемішуємо і ставимо в холодильник на 3-4 години.