Салат «Мімоза» Зі Шпинатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат «Мімоза» зі шпинатом — це сучасна інтерпретація класики, де ніжна паста зі шпинату поєднується з пікантною фореллю гарячого копчення. Кожен шар розкриває власний відтінок смаку: м’якість картоплі, делікатність гауди з білком, солодкість моркви. Жовткова посипка додає витонченості, а легка нотка зелені робить подачу особливо святковою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії310
-
Протеїни16
-
Жири23
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Щоб салат добре тримав форму і був соковитішим, дайте йому настоятись у холодильнику принаймні 2 години. Форель можна замінити слабосоленою сьомгою, а шпинат — молодим листям руколи для цікавої гірчинки.
Запекти картоплю та моркву до готовності.
Зварити яйця круто.
Подрібнити шпинат у блендері.
Зробити основу салату. Натерти на тертці картопля, додати в неї пасту зі шпинату, 20 г майонезу.
Зробити другий шар салату. Для цього форель подрібнити вручну, додати 20 г майонезу.
Третій шар. Змішати білок із гаудою, знову додати 20 грам майонезу.
Зробити четвертий прошарок. Натерти на тертці запечену моркву, додати 20 г майонезу.
Декорувати зверху натертим на дрібній тертці жовтком. Можна прикрасити червоною ікрою, перепелиним яйцем, слабосоленою фореллю, зеленню. Сіль та перець за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ