Салат «Мімоза» З Рисом, Тунцем Та Печінкою Тріски.

Цибуля столова (біла або червона — значення не має) порізати тонкими півкільцями, 2/3 отриманого залити однією столовою ложкою оливкової олії, двома такими ж ложками винного оцту. Далі все необхідно посолити і поперчити, посипати різаною зеленою цибулею, перемішати і відправити наполягати в холодильник.

Відварити рис, додавши в окріп ложку порошку курячого бульйону. Тунець розкрити, злити воду, розім'яти вилкою.

Цибулю, що залишилася, дуже дрібно порубати, додати пару давлених зубків часнику, змішати з тунцем. Варені яйця порубати ще дрібніше, ніж цибуля, змішати з печінкою (без олії від неї) та чайною ложкою гірчиці. Придушити вилкою для отримання більш-менш однорідної маси.

Пару зубків часнику придушити, змішати з майонезом та вареним рисом. Сир потерти на дрібній тертці. Сорт сиру - на розсуд кухаря.

На довершення починаємо збирати (у глибокій тарілці чи салатниці). Рис ділимо на дві частини: одну відставляємо, другу викладаємо щільним шаром на дно. Потім слідує шар тунця з цибулею і часником, далі знову рис, після яйце з печінкою, і в кінці - сир. Отримане відправляємо в холодильник на годину чи більше.

Перед подачею салату на стіл зцідити цибулю, що промаринувала, рясно посипати їм салат зверху, залишки цибулі - окремо.