Салат Зі Смажених Цукіні Та Пекорино

Зріжте верх і низ у кабачків і розріжте їх уздовж навпіл. Потім кожну половину на тонкі та довгі шматки.

Розігрійте оливкову олію в сковороді і обсмажте цукіні до золотистого кольору, але трохи хрумкого стану всередині. Перекладіть в миску для сервіровки.

Додати тонко нарізаний часник і обсмажте до золотистого кольору. Перекладіть до кабачків.

Злегка збризкайте оцтом, посоліть і поперчіть і посипте петрушкою. Акуратно перемішайте та охолодіть до кімнатної температури. Перед подачею посипте стружкою сиру.