Салат з кукурудзи та цукіні
Легкий літній салат із молодої кукурудзи та цукіні дарує ніжну хрусткість, яскраві барви та свіже зелене звучання. Ароматний базилік і рублена петрушка витончено поєднуються із солонуватою бринзою, а квітки цукіні додають страві делікатності. Декілька крапель оливкової олії та білого винного оцту завершають цю гармонійну композицію смаків.
Як приготувати
Порада
Щоб цукіні залишалася соковитою і мала приємний хруст, нарізайте її дуже тонко слайсером. Якщо немає квіток цукіні, їх можна замінити квітами гарбуза або залишити лише зелень — смак залишиться свіжим і повним.
-
Крок 1
Щоб приготувати салат з кукурудзи та цукіні, варіть кукурудзу у великій каструлі в киплячій солоній воді доти, доки вона не стане яскраво-жовтою та м'якою (близько 3-х хвилин), перемістіть на тарілку і дайте охолонути.
-
Крок 2
Відокремте кукурудзяні зерна від стрижня і помістіть у велику миску, додайте цукіні, квітки, базилік, петрушку, олію, оцет і червоний перець, ретельно перемішайте, приправте сіллю та чорним перцем. Зверху прикрасьте бринзою, потім подавайте до столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 270 ккал
- Протеїни
- 9 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 29 г
