Салат Із Зеленої Квасолі З Білими Грибами

Змішати оцет з оливковою олією, давленим часником, соком половини лимона та листям, обірваним з гілочок чебрецю.

Нарізати білі гриби тонкими скибочками та бланшувати їх у злегка підсоленій воді.

Обрізати кінчики квасолі та відварити її до готовності. Зазвичай для цього потрібно шість-сім хвилин, якщо кинути квасолю в каструлю з киплячою підсоленою водою. Відваривши квасолю, остудити її під крижаною водою чи мисці з льодом.

Червону цибулю дрібно нарізати та змішати з оцтовою заправкою. У глибокій мисці перемішати квасолю, гриби та цибулю з соусом. Посолити і поперчити, скуштувати і знову перемішати.