Салат Із Запечених Баклажанів Та Перцю З Кунжутною Заправкою.

Розігріти духовку до 200 градусів.

Баклажани та перець відправити в духовку, на 40 хвилин, через 20 хвилин перевернути на інший бік.

Покласти в герметичний контейнер і прибрати в холодильник на 1-2 години. Можна прибрати на ніч.

З баклажан витягнути печені начинки, перець очистити від шкірки і нутрощів, шкірку викинути.

Нарізати довільно баклажани, перець помідори і дрібно - червону цибулю і змішати в салатнику.

Дрібно нарубати кінзу та зелену цибулю і додати до овочів. Добре перемішати.

Натерти цедру половини лимона, а потім вичавити з неї сік (саме в такій послідовності, тому що терти цедру з вичавленого лимона - то ще задоволення).

Часник роздавити боковою стороною ножа та дрібно нарубати.

Змішати дрібно нарубані часник, соєвий соус, сік і цедру лимона, оливкову та кунжутну олію у скляній банці. Закрити кришкою та добре потрясти для повного змішування.

Цим соусом залити овочі, перемішати, скуштувати, посолити, поперчити, ще раз перемішати.

Зверху прикрасьте чорним кунжутним насінням.