Салат із запечених баклажанів та перцю з кунжутною заправкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 200 градусів.

2. Крок 2

   Баклажани та перець відправити в духовку, на 40 хвилин, через 20 хвилин перевернути на інший бік.

3. Крок 3

   Покласти в герметичний контейнер і прибрати в холодильник на 1-2 години. Можна прибрати на ніч.

4. Крок 4

   З баклажан витягнути печені начинки, перець очистити від шкірки і нутрощів, шкірку викинути.

5. Крок 5

   Нарізати довільно баклажани, перець помідори і дрібно - червону цибулю і змішати в салатнику.

6. Крок 6

   Дрібно нарубати кінзу та зелену цибулю і додати до овочів. Добре перемішати.

7. Крок 7

   Натерти цедру половини лимона, а потім вичавити з неї сік (саме в такій послідовності, тому що терти цедру з вичавленого лимона - то ще задоволення).

8. Крок 8

   Часник роздавити боковою стороною ножа та дрібно нарубати.

9. Крок 9

   Змішати дрібно нарубані часник, соєвий соус, сік і цедру лимона, оливкову та кунжутну олію у скляній банці. Закрити кришкою та добре потрясти для повного змішування.

10. Крок 10

    Цим соусом залити овочі, перемішати, скуштувати, посолити, поперчити, ще раз перемішати.

11. Крок 11

    Зверху прикрасьте чорним кунжутним насінням.