Аджаб-Сандал

Розігріти духовку на 180 градусів. Добре промити овочі та насухо витерти.

На грати (якщо такої немає, застелите лист пергаментним папером — у разі не доведеться його мити) викласти овочі і поставити в духовку на 30–40 хвилин.

Час приготування може бути більшим або меншим, залежно від вашої духовки. Слідкуйте за готовністю овочів – вони мають стати м'якими.

Як тільки ви зрозумієте, що овочі готові, покладіть їх у звичайний пакет, добре зав'яжіть його і залиште овочі на 10-15 хвилин - у цьому випадку вони будуть легко чиститися.

Потім очистіть і просто наріжте овочі невеликими кубиками, видавіть (або дрібно поріжте) часник, заправте невеликою кількістю рослинної чи оливкової олії та присипте свіжою дрібнорубаною зеленню.

Грузинська страва – овочевий аджаб-сандал – готова. Подавати цю страву краще в теплому або холодному вигляді.